16CO ANT 15CO NYO 1502 MEG 14CO OEX 14CO VAU 14CP ADC 1202 MEG 13CP SIO 13CP YVE 0911 BIO 0809 MEG 0706 BOT 0405 ATT 0001 BIO
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culturel et espace publique _ épicerie - restaurant _ 2009 _ mandat d’étude
privé _ école, épicerie, restaurant BIO
Multi fonction BIO
Le projet consiste à chercher et développer une forme et un fonctionnement pour une structure qui se veut à la fois épicerie, restaurant et atelier du goût. C’est un mandat de recherche, à la pointe du bien manger. Un espace pour mettre en évidence le concept de la slow-food et lutter contre la «mal-bouffe».